Os melhores chás da tarde no mundo

Chá da tarde clássico, The Ritz Londres

Encabeçando a lista, o chá tradicional na terra da rainha acontece todos os dias no Palm Court do The Ritz London, um salão refinado com pé direito alto, espelhos reluzentes e candelabros românticos.

Some-se a isso uma fonte de pedra adornada com estátuas douradas, um teto com intricado trabalho em treliça dourada e cobertura de vidro para entrar a luz do dia.

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Homens de terno e gravata e mulheres elegantemente vestidas conversam animadamente enquanto garçons alinhados atendem às mesas impecáveis servindo chás em impecáveis bules de prata e delicada porcelana chinesa.

Dentre as 18 opções de chá, fique entre o legendário Earl Grey ou o Darjeeling First Flush, o Champagne dos chás, proveniente dos Himalaias.

Na bandeja de três andares, sanduíches frios com destaque para o peito de frango com maionese de salsinha em pão de malte, scones acompanhados de creme e geleia de morango, doces e bolos.

Tudo isso ao som do piano pelas mãos de Ian Gomes, filho de um renomado violinista. Não deixe de pedir as músicas “Puttin on the Ritz” e “A Nightingale Song in Berkeley Square”, seus favoritos. Um dos poucos lugares onde o chá da tarde é servido a cada duas horas, a partir de 11h30 da manhã. (theritzlondon.com)

Chá da tarde original, Corinthia Hotel Lisbon

Para honrar a história da rainha Catarina de Bragança, fiz questão de provar o Lisbon Afternoon Tea, chá da tarde oferecido no Tempus Lounge Bar ou no Executive Sky Lounge no 24o andar do Corinthia Hotel, onde me hospedei recentemente.

Toda a experiência envolve a cultura portuguesa. O chá é servido em delicada louça Vista Alegre pintada à mão, fundada em 1884. Da Companhia das Ervas na Ilha da Madeira vem o chá de lavanda delicado para acompanhar a seleção de mini sanduíches e doces conventuais tradicionais.

Para começar, sanduíche de queijo fresco e orégano em pão branco; e cenoura, espinafre e salsa em pão escuro; prego de novilho com mostarda em bolo do caco; presunto alentejano e queijo da Serra em pão de azeitona; scones com creme e geleia caseira de figo e abóbora.

Depois vá subindo os andares de pratos saboreando lentamente cada doce conventual, na sua maioria à base de amêndoas, gemas de ovos e açúcar. Entre eles, pastel de Belém, toucinho do céu, barriga de freira e travesseiro de Sintra. (Corinthia Hotel Lisbon)

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Chá da tarde com elegância,  Shangri-la Paris

Famoso pelas suítes com vista aos pés da Torre Eiffel, o Shangri-la Paris é um oásis da cultura asiática no coração da cidade luz.

No centro do hotel, o restaurante La Bauhinia serve o chá da tarde em um requintado salão de dois andares decorado com papel de parede verde-menta coberto de estampas florais contrastando com o vermelho-escuro dos sofás.

Um imenso lustre Baccarat e uma cúpula redonda de vidro projetada pelo renomado arquiteto Maurice Gras banham o recinto de luz. Ao som de um baby piano, hóspedes e visitantes ficam indecisos na hora de escolher o chá da marca Dilmah no extenso cardápio.

Eu experimentei o chá azul, uma novidade para mim, de sabor leve, em uma xícara de porcelana verde-clara compondo a decoração do ambiente. Enquanto os quitutes não chegam, nos divertimos saboreando chocolates recheados de mel produzidos por Jacques Genin.

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Comece pelos sanduíches tostados antes de se deliciar com o melhor da pâtisserie francesa: duas camadas de confeitos artesanalmente elaborados, como tortinha de morango, barquinho de chocolate e profiteroles recheados de creme.

O Shangri-la Paris está sempre inovando e lançou recentemente um menu 100% vegano que vale ser experimentado.

(shangri-la.com/paris)

Para amantes da moda, Museu de Bolsas e Malas, Amsterdã

Para os fashionistas de plantão, no primeiro andar de um sobrado histórico do século XVII às margens do canal Herengracht em Amsterdã, o Museu de Bolsas e Malas oferece chá da tarde da moda.

Inspirado na coleção de mais de cinco mil bolsas e malas em exposição no museu, incluindo raridades, presentes de celebridades e relíquias de grandes marcas, os docinhos são apresentados em forma de sapatos e bolsas originais junto com uma seleção do melhor da pastelaria holandesa.

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A sensação é de volta ao passado, já que o salão cuidadosamente restaurado tem teto com pinturas originais do período de ouro holandês e móveis antigos.

Escolha o High Tea Classic, começando com aperitivos frios e sanduíches, seguidos de scones com Devonshire Clotted Cream em geleia e creme de limão e finalize devorando um sapato de salto de chocolate. (tassenmuseum.nl)

Chá no melhor estilo tailandês, Mandarin Oriental Bangkok

Icônico, histórico, elegante, sofisticado, a lista de adjetivos para o Mandarin Oriental em Bangkok é interminável e as experiências vividas ali são memoráveis.

Mesmo que você não se hospede no hotel, o que é uma pena, reserve uma mesa no The Authors’ Lounge, o salão que homenageia escritores de todo o mundo que passaram por aqui e se inspiraram em sua atmosfera para escreverem suas histórias.

Nas paredes estão penduradas fotos de autores premiados e as obras onde o hotel aparece como cenário para as tramas, bem como de reis, rainhas, sheiks e princesas, hóspedes ilustres.

Passe uma tarde original provando delicadezas orientais exclusivas, em apresentação artística pela qual a culinária tailandesa é famosa.

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Peça o chá batizado como Oriental, um chá preto perfumado com leve aroma de jasmim e laranja mandarim, mistura criada por Mariage Frères especialmente para o hotel de Bangkok, celebrando a elegância colonial atemporal do lugar.

Divirta-se como eu, identificando pelo paladar e pela apresentação cada uma das iguarias servidas em porcelana redonda refinada com a descrição do menu, tais como: sanduíche de caranguejo marinado no limão, capim cidreira e chilli; mini Thai curry puff; frango grelhado com pandan e rolinho primavera vietnamita.

Entre os doces, destaque para o Kanom Sai Sai, um pudim de coco enrolado em folha de banana e praliné de chá de orquídea real tailandesa.

O Mandarin Oriental Bangkok também oferece chás da tarde tradicionais, então para quem adora como eu, pode pedir um de cada e saborear os dois! (mandarinoriental.com/bangkok)

Chá da tarde à francesa, Cappela Singapore

Aninhado no meio de floresta nativa na ilhota de Sentosa, Capella Singapore Resort & Spa é um dos hotéis mais exclusivos de Singapura.

O edifício principal construído em 1880s mantém a atmosfera colonial do passado, em contraste com a extensão moderna curvilínea da ala onde ficam as suítes.

Mais de 900 obras de arte de artistas internacionais enfeitam o hotel e duas vezes por semana ele oferece aos hóspedes um tour temático para conhecer parte do acervo.

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Neste entorno singular, o Capella brinda os fregueses com um chá da tarde no intimista espaço Chef’s Table, que ostenta uma seleção de mais de 30 variedades de chás raros provenientes da China, Inglaterra, Índia e Japão, curados pela tradicional empresa The Gryphon Tea Company.

Junto com o chá, a garçonete coloca uma pequena ampulheta sobre a mesa e informa que em três minutos a bebida está no ponto ideal de ser tomada.

As delícias são servidas à francesa como um menu degustação digno de estrela Michelin. Ainda me lembro do saboroso Custard Duck Liver with Fresh Black Truffle and Port Wine Sauce e do Mushroom Croque Sandwich with Cheese and Smoked Duck quentinho e crocante.

Encerre a tarde apreciando a mini torta Apricot Cardamom Chocolate Sacher e a Lemon Curd Tartlet with Castanea Paste.

Aos finais de semana, os chás da tarde acontecem no Cassia, restaurante chinês que também oferece um chá típico da cultura Peranakan com Dim Sum no menu. (m.capellahotels.com/singapore)

Chá da tarde em um trem, Belmond Eastern & Oriental Express

Viajar a bordo do trem do Belmond Eastern & Oriental Express entre Bangkok e Singapura é uma experiência única e atemporal.

Durante três noites e três dias, o trem percorre o estreito sul da Tailândia, atravessa os campos da Malásia e aporta na pequena e frenética ilha de Singapura.

Entre os tours culturais, passamos o tempo imersos numa atmosfera sofisticada em que a gastronomia se destaca como o principal assunto entre os novos amigos que fazemos.

Assista ao vídeo completo sobre a jornada a bordo do trem Expresso do Oriente na Ásia.

Todo final de tarde, o amoroso e sorridente comissário bate à porta de sua cabine trazendo um mimo para nos sustentar até o jantar: um chá completo com pequenos quitutes feitos a bordo pelo chef executivo, o francês Yannis Martineau, especializado em pâtisserie.

Na privacidade de sua suíte, você se recosta no sofá e saboreia miniquiche de cogumelos, bolinho de banana e de chocolate e tortinha de frutas, enquanto vê a vida passar pela janela. (belmond.com/eastern-and-oriental-express/)

Chá da tarde direto na fonte, The Resplendent, Sri Lanka

Aninhada no alto das colinas no centro sul do Sri Lanka, Nuwara Eliya é a região onde os ingleses construíram durante a colonização da ilha em meados dos anos 1800.

Conhecida como Pequena Londres pela arquitetura vitoriana, sua grande atração são as extensas plantações de chá, de onde saem as ervas mais cobiçadas ao redor do mundo, o chá do Ceilão.

A menos de duas horas dali, neste cenário está a Resplendent Ceylon, marca de lazer da empresa Dilmah, referência em chás e uma das mais antigas do país, estabelecida nos anos 1850, que oferece uma experiência original.

Aqui o chá é servido desde quando você acorda, com vista para o vale verdejante coberto por um tapete de neblina branquinho. Ao longo do dia, faça um passeio no meio dos arbustos que crescem em terraços desenhados geometricamente nas colinas.

Conheça as colhedoras de chá, mulheres da etnia tâmil imigrante do sul da Índia, com seus trajes típicos coloridos carregando pesadas cestas de chá nas costas penduradas na cabeça.

O guia que te acompanha dá uma aula completa sobre a história e a produção da bebida. Termine o passeio tomando um chá da marca acompanhado de um tradicional chá da tarde no gramado do seu bangalô com vista das colinas ao fundo.

(resplendentceylon.com)

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