Quando vier a Portugal, aproveite para fazer uma viagem ao gastronômica ao oriente em terras lusitanas. Conheça o melhor restaurante chinês em Lisboa, que importou a culinária autêntica de Sichuan, um cantão de rica culinária na China, da decoração aos chefs. Descubra abaixo o restaurante The Old House, garanto que o colocará na sua wishlist.
Se você não vai à China, The Old House traz a China até você. Tive uma tarde gastronômica fabulosa no restaurante de cozinha Sichuan ancestral, com vista para o Tejo, o teleférico e o passeio arborizado no Parque das Nações.
Altamente renomado em Sichuan e em vários endereços no país de origem, The Old House escolheu a capital lusitana para sua primeira casa além da fronteira e acumula títulos entre os melhores restaurantes da cidade. Uma oportunidade para provar o melhor da China sem precisar cruzar o mundo.
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Este é o melhor restaurante chinês em Lisboa
Tudo aqui veio de lá – móveis, decoração, receitas e até os chefs, escolhidos através de um concurso no país que elegeu os melhores profissionais e há quatro anos deliciam moradores portugueses e chineses e os poucos turistas que se aventuram para além do bacalhau. Prova indiscutível de sua autenticidade é a presença constante de imigrantes, executivos e funcionários das grandes multinacionais chinesas instaladas aqui.
Escolha entre os amplos salões elegantes e lindamente decorados, as salas reservadas com grandes mesas redondas giratórias ou os nichos aconchegantes para até quatro pessoas com vista para o rio.
A localização privilegiada com vista para o Rio Tejo, decoração e ambiente sofisticados, a gastronomia impecável e a gentileza do serviço tornam o The Old House, na minha opinião, o melhor restaurante chinês em Lisboa.
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Um banquete da gastronomia de Sichuan
Esqueça o conceito de culinária chinesa dos yakissobas e bananas carameladas das fast foods brasileiras. Os mais de 70 pratos apresentados no cardápio-livro fotográfico vão te proporcionar uma viagem pelos sabores deste cantão, famoso por sediar um dos oito estilos da gastronomia chinesa.
Abro o apetite com panqueca chinesa (certamente repetirei quando voltar), as deliciosas gyozas e frango The Old House servido frio, sem e com pimenta. Chá de jasmim perfumado traz a combinação perfeita para acompanhar a refeição.
Em seguida vieram os cogumelos salteados e o Pato a Pequim, duas iguarias divinas, perfeitamente executadas. O pato come-se com as mãos, num ritual em que se põe um pouco de cada ingrediente sobre a massa fina de crepe, – pepino, alho francês, molho, pele crocante e carne do pato -, faz uma trouchina e pronto, é só degustar! Deixo aqui um conselho: quanto mais pessoas no grupo, melhor, mais você consegue pedir diferentes pratos e provar um pouco de cada um.
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As sobremesas do The Old House
Como estamos no ocidente, o The Old House tem dois chefes de pâtisserie, um para os doces orientais e outro para os ocidentais. A brasileira Maria Macedo (@desserts.pt) leva amor em forma de açúcar para receitas como a mousse de limão com caipirinha. Para contrabalancear, experimentei o creme de manga com sagu, representando o oriente.
Mas se você tiver que escolher uma e apenas uma, peça o Lago dos Cisnes, massa folhada que derrete na boca e envolve uma pasta de feijão vermelho com creme de manga em apresentação cinematográfica. Eu que não sou muito fã de doce de feijão, ainda estou a sonhar com este, de tão delicioso! (foto de capa)
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Celebre o Ano Novo Chinês em Lisboa no The Old House
2020 é o Ano do Rato no calendário chinês e começa agora dia 25 de janeiro, trazendo novas oportunidades, concretização de objetivos, crescimento profissional e muita riqueza, inxalá muito ouro!
Se você, como eu, está em Portugal, bem longe da Ásia, o melhor lugar para se comemorar o Ano Novo Chinês em Lisboa é no restaurante The Old House.
Se calhar de você estar em Lisboa nos dias 24 e 25 de janeiro de 2020, o chef Xie Zhi Gang preparou um menu especial com as principais receitas que compõem as mesas das famílias de Sichuan, todas imbuídas de significados prósperos, abundância e prosperidade – sim, os chineses são bastante supersticiosos!
Embalando as refeições, o restaurante traz espetáculos de máscaras e demonstrações da cerimônia do chá com base na cultura daquela província.
Para dar início aos trabalhos, mariscos e camarões salteados para trazer fortuna. as icônicas gyozas recheadas de carne ou legumes envolvidos em massa fina e o Frango The Old House complementam o pedido.
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Entre os principais, o peixe inteiro servido com batata, tofu, alga chinesa rebento, amendoins e molho picante significa abundância ao longo do ano todo, com mesa farta e dinheiro no bolso – mas um detalhe, o peixe deve vir à mesa inteiro!
Provamos também os camarões com amendoim e picante, noodles translúcido com carne de porco picado sem picante (dois dos meus favoritos), bife ao molho picante, feijão verde com carne picada e arroz com molho de soja. Claro, não podia faltar o Pato a Pequim, estrela do menu – só de pensar nele minhas papilas gustativas despertam.
O banquete desemboca em sobremesas típicas, como a sugestiva União Perfeita, um bolo de arroz, sésamo e açúcar frito guarnecido com calda de chocolate em receita adaptada ao paladar ocidental acidentalmente. O prato original é apenas cozido e quando os primeiros pratos servidos voltaram à cozinha recusados pelos clientes, o chef os jogou em óleo quente, imprimindo a crocância que fez toda a diferença e hoje é um dos favoritos do cardápio.
Outras opções são Doce de Mel, feito com bolinho de arroz e açúcar vermelho que nos remete aos dadinhos de tapioca fritos; e Big Fen, gelatina bem gelada com ameixas, passas, amendoim e sésamo.
Sem dúvida, entrou para a minha lista de favoritos em Portugal e um lugar onde quero levar todos que vierem me visitar em Lisboa.
O melhor restaurante chinês em Lisboa: The Old House
Rua Pimenta, 9, Parque das Nações
Tel +351 218 969 075
Site: theoldhouse.pt
Instagram @theoldhousept
Valor médio por pessoa: EUR 30
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Foto de capa Adriana Lage.
